Маргарин для слоеного теста

Описание: Специализированный маргарин для слоеного теста, предназначен для производства слоеных изделий, круассанов, замороженных слоеных полуфабрикатов из дрожжевого и бездрожжевого теста, восточных сладостей. Маргарин обладает высокой пластичностью, не впитывается тестом, удобен при раскатке, не вытекает при расстойке. В процессе выпечки изделие приобретает высокий подъем, четкие слои, а тщательно подобранная композиция придает изделиям сливочный вкус и аромат.

Ингредиенты: Рафинированные дезодорированные растительные масла, вода, соль, сахар, эмульгатор, лецитин; пищевые красители, ароматизатор.

Органолептические показатели: Вкус и запах- чистый, без посторонних привкусов и запахов, при внесении ароматизаторов- сливочный.

Цвет- от белого до светло-желтого.

Консистенция- однородная по всей массе.

Физико-химические показатели;

Массовая доля (%), не менее	82
Массовая доля влаги (%), не менее	18
Кислотность (°К), не более	2,5
Температура плавления, гр С	38-44
Трнсизомеры (%)	Не более 1,0

Соответствует санитарным правилам САН ПИН 2.3.2. 1078-01 <ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСТНОСТИ И ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ>

Упаковка: Картонные короба по 10-20 кг, блоками по 2-5 кг каждый из которых упакован в лист из полимерных материалов.

Условия хранения: хранить в сухом и прохладном помещении, при относительной влажности не более 80%, отдельно от продуктов обладающих резким специфическим запахом.

Сроки хранения: при температуре от -20 °С до 0 ° С - 6 месяцев, от 0 °С до + 15 ° С 5 месяцев

Производитель: Россия