Наименование продукта: шоколадная глазурь "BELGOSTAR"
Область применения: начинки для конфет типа Ассорти, шоколадные батончики, корпуса шоколадных конфет, шоколадные пасты
Состав: сахар, растительные жиры, сухие молочные продукты, какао порошок, лецитин, ароматизатор ванилин, идентичный натуральному.
Органолептические и физико -химические показатели:
Цвет |
коричневый |
Вкус и аромат |
Какао с молоком |
Консистенция при 18 оС |
Твердая |
Консистенция при 40 оС |
Текучая |
Содержание жира, % |
33 +/-2 |
Степень измельчения, % не менее |
92,0 |
Пищевая ценность 100 г. Продукта
Ккал - 559,2
Белки,г - 3,5
Жиры,г - 35,0
Углеводы,г - 57,24
Глазурь обладает прекрасными кремовыми свойствами.
Рекомендуемая температура расплавления ( температура в водяной рубашке) 40-45 С.
Рекомендуемая температура отливки массы 32 С-
Производитель: Россия